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如何正確區(qū)分小麥面粉機械生產(chǎn)面粉的質(zhì)量
日期：2020-10-26 11:56:08 點擊：次
小麥面粉機械的加工原糧是小麥，作為我國主要的糧食作物之一，我們種植的小麥品種有很多。很多人也知道，原糧的品質(zhì)也是影響小麥面粉機械生產(chǎn)的重要因素之一，因此工作人員需要學(xué)會區(qū)分設(shè)備生產(chǎn)質(zhì)量的方式，但是具體應(yīng)該怎么做呢？
1、視覺，取少量面粉在手掌上，在白天散射光下，對著光線觀察，正 常面粉呈白色或微黃、無雜色，不正常的面粉呈灰白色或深黃色，發(fā)暗、色澤不均勻。將面粉 輕輕按平，對照標準樣品觀察麩量，如果麩量大且分布密，說明加工精度達不到要求。
2、觸覺，手抓 把面粉稍用勁捏，若面粉呈粉末狀、無顆粒感，手捏后松開 不結(jié)塊，可以判斷面粉水分含量適中，如果易成團、結(jié)塊、發(fā)粘，則說明面粉含水分高，遇高溫天氣，易發(fā)熱、發(fā)霉變質(zhì)。
3、嗅覺，正常面粉具有面粉固有清香 味，如發(fā)酸，有苦味、霉味、哈喇味或其他異味，屬不合格面粉。
4、味覺，手捏一點干面粉放在嘴 里，如果有牙磣現(xiàn)象，說明面粉含沙量高；如果味道發(fā)酸，判斷面粉酸度高。 味覺檢驗 好能將面粉做成熟食品嘗，正常面粉制成熟食后品嘗有淀粉的回香味，口感細膩。
作為專業(yè)的面粉機械設(shè)備生產(chǎn)廠家——河南泰興糧機提醒您，在生產(chǎn)面粉的時候車間以及設(shè)備 定要保障環(huán)境衛(wèi)生，必究食品衛(wèi)生安全問題不容懈怠，才能保證廠家的長遠發(fā)展?！ ?/div>
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