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小麥面粉機熱水處理原糧的好處
日期：2021-04-02 11:46:00 點擊：次
對小麥面粉機物料進行潤水處理是一道不可省略的工序，但是很多人發(fā)現(xiàn)一些經(jīng)驗豐富的工作人員都是使用熱水進行處理的，這是怎么回事？有什么好處嗎？
其實，對于小麥面粉機而言水熱處理是水分調(diào)節(jié)的一種方式，將水加熱浸泡小麥或者是通過蒸汽進入小麥結(jié)構(gòu)，都會讓這個過程的時間大大縮短。較高的溫度會容易疏松小麥的結(jié)構(gòu)，讓水分更好的進入內(nèi)部，以此達到水分控制的目的。
雖然熱水的作用會比冷水好很多，但是生產(chǎn)費用的增加使其一直得不到廣泛的使用，制約小麥的加工效率。但在氣候嚴寒地區(qū)，特別是在冬季生產(chǎn)時，加熱水分調(diào)節(jié)具有很大的優(yōu)越性。研究表明，小麥在20-25度是研磨的**佳溫度，在環(huán)境溫度較低的時候，溫水著水還是很有必要的。
在洗滌過程中，小麥侵泡在清水中，其皮層上將附帶水分，一般通過調(diào)節(jié)進料口在洗槽上的位置，改變小麥在洗槽內(nèi)侵泡的時間，可在一定范圍內(nèi)改變小麥的水分。
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