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河南泰興糧油機(jī)械設(shè)備有限公司
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你知道面粉機(jī)械生茶車間的噴霧干燥工藝嗎
日期：2021-05-28 14:13:34 點(diǎn)擊：次
我國(guó)的面粉機(jī)械生產(chǎn)廠家一直都在致力于提高加工產(chǎn)品的質(zhì)量，隨著食品市場(chǎng)的需求的提高，人們對(duì)于飲食方面的需求也在逐步提升，粗糧細(xì)吃就是其中一個(gè)方面，但是很多人發(fā)現(xiàn)一些粗糧加工的買份不能形成面團(tuán)，缺乏黏性，這也就促成了噴霧干燥工藝的出現(xiàn)。
通過(guò)面粉與噴霧干燥工藝的有機(jī)結(jié)合，改善面粉的功能性質(zhì)，有無(wú)限開(kāi)發(fā)和研究空間。面粉原料本身無(wú)面筋蛋白，缺乏黏彈性，柔韌性差，所以面團(tuán)品質(zhì)差，不適合加工制作面條、餃子等面食品。汽蒸加熱處理脫胚、濕磨后用噴霧干燥法脫水，得到的面粉有良好的面團(tuán)品質(zhì)。
目前很多面粉機(jī)械技術(shù)研發(fā)機(jī)構(gòu)開(kāi)始研究噴霧干燥對(duì)玉米粉品質(zhì)的改良作用，并結(jié)合生物改性，研究較佳的面粉制備工藝。
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