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小麥面粉機廠家教您挑選優質面粉的方法
日期：2021-05-12 11:34:17 點擊：次
如今市場上的面粉廠家五花八門，品種各式各樣，我們在選購面粉的時候，如何才能選購到優質的面粉呢？作為制造小麥面粉機多年的廠家，今天就為大家分享一下挑選優質面粉的方法。
1、天然面粉會有淡淡的麥香味，加增白劑后香味會消失。
2、面粉本身狀態是粉狀流散性狀，如發現面粉結塊則面粉很可能已變質，即使沒變質也盡快食用。
3、看色澤。小麥面粉機廠家指出現在消費者對面粉 味追求白度，以為越白越好，這是 個消費誤區，導致面粉廠家不得不使用增白劑，小廠家甚至過量添加增白劑，無任何作用且破壞營養成分，面粉加工精度越高，維生素類營養成分損失也越多，所以當務之急是消費者要轉變觀念。天然面粉并非純白的顏色，而是淡淡的乳黃色，這是小麥胚乳自身的顏色。
4、抓一把面粉聞一下有沒有異味。好的面粉，會聞到一股自然的麥香味，這一點很關鍵。如果面粉儲存時間長不新鮮，就會有一股異味，因為面粉里面也有一部分油脂，時間長了，自然味道不好聞。
同時，用戶需要注意，不同筋力和精度的面粉其用途也不同，高筋面粉的蛋白質含量在10.5%~13.5%之間，可用于制作面包，低筋面粉的含量在6.5%~8.5%之間，一般用于點心和菜肴，而中筋面粉在8%~10.5%之間，用于面條和點心。
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